Pay de choco-coco

Ingredientes

Base:
2 tazas de coco rallado
1/2 taza de nueces picadas
50 gramos de margarina derretida
Relleno:
4 tablillas de chocolate semiamargo
2 tazas de malvaviscos miniatura
1/2 taza de leche
120 gramos de queso crema suavizado
3 1/2 tazas (225 gms ) de crema batida
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Calienta el horno a 180 grados centígrados.
Base:.
Mezcla el coco,nueces y margarina en un molde para pay de 23 centímetros,acomoda la mezcla en el fondo y a los lados de el molde.
hornea durante 20 minutos o hasta que haya dorado ligeramente.
deja enfriar.
Relleno:.
Pon el chocolate,malvaviscos y la leche en un recipiente grande.
hornea en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos o hasta que los malvaviscos se hayan derretido.
mueve hasta que el chocolate esté totalmente derretido.
Bate el queso crema hasta obtener una consistencia suave y añade lo que derretiste.
refrigera hasta que espese ligeramente.
con cuidado,agrega la crema batida.
coloca enla base.
refrigera durante aprox.
3 horas,hasta que este firme.
Adorna con rizos de chocolate.
Antes de cortar,pon el fondo de el molde en agua caliente para desprender la base.

Pay beso de angel

Ingredientes

Tartaleta
4 tazas de galleta de vainilla molida
1/3 de taza de azúcar
1/3 de taza de almendra molida
1/2 taza de margarina
Relleno
300 gramos de queso crema
3 huevos
1 cucharada de vainilla
1 lata de leche condensada
3 manzanas,peladas y cortadas en cuadritos
1/4 de taza de licor de almendras ( amareto)
1/3 de taza de almendras picadas
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Licua el queso crema,añadiendo uno por uno los huevos,la vainilla y la leche condensada.
En un recipiente vierte la manzana cortada en cuadritos,junto con la almendra y el licor;incorpora todo y mézclalo con los ingredientes que licuaste.
Aparte,mezcla todos los ingredientes para la tartaleta hasta que obtengas una consistencia tersa y forra con esta un molde para pay.
Ya lista la base,agregale el relleno y hornea durante 25 minutos a 250 grados c.
O hasta que esté cocido.
Deja enfriar y metelo al refrigerador, para servir bien bien helado.
Decóra con crema batida tipo chantilly.

Pay de arroz con frutas

Ingredientes

Costra.
2 tazas de galletas tipo marias molidas.
100 g de mantequilla o margarina derretida.
1 cucharada de leche.
Relleno:
3 tazas de leche.
2 tazas de arroz cocido sin sal.
2 cucharadas de cáscara rallada de naranja.
1/2 taza de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
1 lata de cóctel de frutas escurridas.
3/4 de taza de crema chantilly.
2 kiwis rebanados.
Cerezas en almibar.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Costra;en un refractario para pay mezcla las galletas con la mantequilla o margarina y la leche, extiende la mezcla sobre el fondo y las paredes del molde.
hornea 5 minutos a 180ºc hasta que se compacte.
deje enfriar.
Para el relleno.
Combina la leche con el arroz en una cacerola y añade la ralladura de naranja,deja que hierva a fuego lento hasta que espese,agrega el azúcar y mueve para que se deshaga,cocina removiendo 1 minuto mas y añade la vainilla.
Deja que se enfríe un poco,mezcla con las frutas escurridas y vierte el arroz sobre la costra de galletas.
Refrigera hasta que esté firme .para servir adorna con la crema chantilly,kiwis y cerezas.

Pavlova de fresas y melocotón

Ingredientes

Para la pavlova:
8 claras de huevo
1 taza de azúcar glas
1/2 taza de almendra tostada y toscamente picada
1 cucharadita de maicena
Para el relleno:
1/2 litro de nata montada azucarada
2 melocotones en almíbar troceados
1 bandejita de fresas
2 yogures muy cremosos, tipo griego
1 chorrito de px (pacharán)(optativo)
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Ocho claras se derraman en un bol, es el continuo batir lo que las transforman en nieve, es el azúcar lo que las engrandece como merengue, es la harina la que otorgará la suave esponjosidad y son las almendras quienes las vestirán de exotismo.
Sobre una lámina de silicona, creo el nido de la pavlova.
Una circunferencia de merengue de unos cuarenta centímetros de diámetro reposa sobre la placa.
Frágiles paredes de dulce blanco, son levantadas sobre el perímetro de la base, cien grados de horno durante una hora obrarán el milagro: nuestro endeble castillo de naipes se habrá transformado en una auténtica fortaleza.
Pavlova duerme esa noche entre retazos de calor de un horno apagado.
A la mañana siguiente, mi dulce dama es separada de su lámina de silicona.
Monto la nata, agrego el yogurt que cae junto al vino, lluvia de melocotón almibarado sobre la espesa mezcla y cuidado, mucho, al unir ingredientes con ayuda de una espátula de tosca madera.
Blanco para blanco, la pavlova recibe entre sus albas paredes al níveo relleno.
Roja pasión otorgada por fresas cortadas longitudinalmente, salpican la superficie del lecho de nuestra bailarina y ésta queda definitivamente vestida de novia.

Paté de pimientos del piquillo

Ingredientes

1 terrina queso de untar
1 bote pimiento del piquillo
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

En un bol echar los pimientos y el queso.
Batir hasta que se haga una pasta.
Meter en la nevera dos horas.

Pate de higado 8

Ingredientes

3 ud. Cebolla
3 diente ajo
1 hoja laurel
200 gr. Mantequilla
1/4 kg. Pollo (hígados)
1 copa brandy
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Freir las cebollas, con los ajos machacados y la hoja de laurel en los 100 gr de mantequilla; cuando esté dorado agregar los hígados de pollo.
Cuando esté listo agregar 1 copoita de brandy y subir el fuego.
Licuar 100 gr de mantequilla con 227 gr de queso crema (ambos a temperatura ambiente); agregar en la licuadora la preparación de los higados extrayendo la hoja de laurel (esta se debe dejar reposar 20 min aproximadamente).
Colocar en un refractario y se deja enfriar de un día para otro.

Patatas parche

Ingredientes

Para 4 personas 5 ó 6 ud. Tomate maduro
1 ud. Ajo
1 ud. Cebolla
Queso parmesano
Queso para fundir
6 ó 7 ud. Patata depende del tamaño
1 cucharadita salsa perry
Sal
Azúcar
Especias (albahaca, tomillo, estragón y orégano)
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Cortar las patatas en rodajas y freírlas con mucho aceite hasta que se ablanden.
Retirarlas y dejarlas reposar en una fuente con papel de cocina para que chupe el aceite.
Freír el tomate, ajo y cebolla rallados o picados.
Añadir a los mismos mientras se fríen las especias, la salsa perry y yo aconsejo sazonarlo con 3 cucharaditas de azúcar y 3 de sal.
En una fuente que irá al horno untar la base con un poco de la salsita freída y a continuación hacer una capa fina de patatas.
Cubrir la capa con otra fina capa de salsa.
espolvorear por encima el parmesano y un pellizco del queso para fundir.
Ir montando pisos siguiendo estos pasos, y claro está, hacer tantos pisos como guste.
Una vez montado el plato, añadir el queso para fundir para que se funda al grill y quede crujiente.
¡y el plato está listo!.

Pastitas morenas

Ingredientes

150 gr. De harina
50 gr. De azúcar
50 gr. De chocolate en polvo
50 gr. De azúcar lustre
6 cucharadas de leche
1 cucharadita colmada de levadura en polvo
1 huevo
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Juntar la harina, el huevo, el azúcar, la mantequilla fundida, la leche, el chocolate y la levadura.
Mezclar todo bien hasta obtener una masa espesa.
Con una manga pastelera con boquilla grande y lisa, formar, sobre una placa de horno, ligeramente untada con mantequilla y espolvoreada con harina, unos montoncitos del tamaño de una nuez, ponerlos separados para que cuando se ensanchen no se junten, espolvorearlos con el azúcar lustre y colocarlas al horno a temperatura regular de 10 a doce minutos.
Servir espolvoreadas con azúcar lustre.

Pastís de pastanaga

Ingredientes

2 vaso azúcar
5 ud. Huevo
1 vaso aceite de oliva (que no esté del todo lleno)
2 1/4 vaso harina
1 vaso frutos secos (nueces, avellanas, piñones) y pasas
Levadura en polvo (1 y 1/3 sobre)
2 cucharadita canela
1 cucharadita azúcar vainillado
3 vaso zanahoria rallada
1 pizca manteca de cerdo
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

1 preparaciónse ralla la zanahoria.
Se separan las claras de las yemas y se suben las primeras.
Se van mezclando los ingredientes: primero el azúcar con las yemas, se añade el aceite, después la zanahoria y la harina.
Se mezclan los frutos secos, la vainilla y la canela.
Finalmente se incorporan las claras ya montadas y la levadura.
Se pone la pasta dentro de un molde previamente untado con manteca y espolvoreado de harina.
2 cocciónse pone en el horno (temperatura media) ya caliente y se deja cocer alrededor de una hora.
(la medida es un vaso de agua).

Pastes de queso al microondas

Ingredientes

Para 4 personas 4 porciones de queso tipo philadelfia
3 yogures naturales
3 cucharadas rasas de maizena 3 huevos 10 cucharadas de azucar
Para el caramelo 3 cucharadas de azucar 3 cucharadas de agua
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

1 preparaciónvertir el azucar y el agua para el caramelo en un molde e introducirlo en el microondas, cocer a modo micro, 5 min.
A 800 w/ cuando empiece a tomar color, retirar mueva el molde para que se caramelice y dejar reposar unos minutos.
Mientras tanto, mezclar los ingredientes del pastes, batiendolos bien hasta formar una masa homogenea.
Por ultimi vertir la masa en el molde caramelizado e introducir en el micro.
15 – 16 min.
A 600 w/ dejar reposar unos minutos e introducir en el frigo para servirlo frio.
2 presentaciónse puede servir desmoldado y solo ó acompañado de nata montada.