Pate de higado 8

Pate de higado 8

Ingredientes

3 ud. Cebolla
3 diente ajo
1 hoja laurel
200 gr. Mantequilla
1/4 kg. Pollo (hígados)
1 copa brandy
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Freir las cebollas, con los ajos machacados y la hoja de laurel en los 100 gr de mantequilla; cuando esté dorado agregar los hígados de pollo.
Cuando esté listo agregar 1 copoita de brandy y subir el fuego.
Licuar 100 gr de mantequilla con 227 gr de queso crema (ambos a temperatura ambiente); agregar en la licuadora la preparación de los higados extrayendo la hoja de laurel (esta se debe dejar reposar 20 min aproximadamente).
Colocar en un refractario y se deja enfriar de un día para otro.

Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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