Mousse de tetilla y membrillo

Mousse de tetilla y membrillo

Ingredientes

Queso de tetilla
200 gr. Membrillo
1 l
Nata líquida
Gelatina (en hojas)
Aguardiente de orujo
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Pasar por la turmix el queso de tetilla y el membrillo con la mitad de la nata.
Montar la nata restante y reservar.
Poner a remojo las hojas de gelatina y diluirlas en el aguardiente.
Mezclar el puré de tetilla y membrillo con la nata montada y a continuación añadimos el aguardiente con la gelatina.
Reservar en la cámara durante seis horas.
Presentar la mousse con el coulis de frambuesa y una teja.

Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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