Marron glace al brandy

Marron glace al brandy

Ingredientes

750 gr. De castañas
600 gr. De azúcar
1 litro y medio de agua
1 vaina de vainilla
3 cucharadas de azúcar lustre
3 copas de brandy
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Pelar las castañas, para ello lo mejor es escaldarlas en agua hirviendo e introducirlas en un cazo con el agua, el brandy, el azúcar y la vainilla.
Dejar que se haga el almíbar con las castañas durante 1 hora y media sin parar de remover.
Sacarlas, escurrirlas bien y espolvorearlas con el azúcar glace.
.

Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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