Higos sobre helado con salsa de moras

Higos sobre helado con salsa de moras

Ingredientes

16 higos.
2 cucharadas de canela.
200 g de helado de vainilla.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Para el dulce de moras: medio kilo de moras silvestres.
100 g de azúcar.
La piel de una naranja.
Maceramos los higos abiertos por la mitad durante 24 horas con canela.
Pelamos los higos macerados, los colocamos sobre unas bases de helado de vainilla y finalmente bañamos con el dulce de moras.
Para la preparación del dulce de moras: cocemos las moras con el azúcar y la piel de naranja.
Una vez que las moras han formado una mermelada, quitamos la piel de naranja, pasamos por la batidora y colamos.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Se puede embotar al baño maría y reservar para otras ocasiones.
.

Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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