Vasitos crocanti

Vasitos crocanti

Ingredientes

* 1 litro de leche
* 2 sobres de cuajada
* 250 gr de azúcar moreno
* 150 gr de almendras
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Se empieza por preparar el crocanti, y para ello se pone a calentar el azúcar en una sartén antiaderente con una cucharada de agua.
Cuando esté fundida se añaden las almendras y se mueve sin parar hasta que esté hecho el caramelo.
Se deja enfriar sobre papel de cocina.
Se reservan unos trozos para adornar y el resto se tritura finamente.
Mezclar la leche, el crocanti triturado y los dos sobres de cuajada.
En thermomix se programa 90ºde temperatura, 6 minutos, velocidad 3.
O bien se pone a fuego suave y se siguen las insrucciones del fabricante de la cuajada.
Se sirve en vasitos y se deja enfriar.
.

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Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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