Postre helado con limón

Postre helado con limón

Ingredientes

300 cc
de leche
1 cucharadita de vainilla, esencia
200 gr. de azúcar
2 limón
3 hojas de gelatina sin sabor
4 huevos, la yema
1 pizca de sal
150 cc
de limón, el zumo
400 gr. de queso crema
500 cc
de nata o crema liquida
2 limón, ralladura.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Hervir la leche con la mitad del azúcar, la vainilla y la sal.
Apagar y dejar entibiar.
Batir las yemas y agregar a la preparación anterior, ya tibia.
Remojar la gelatina en agua y agregar.
Mezclar el azúcar restante con el queso crema, el zumo y la ralladura de limón.
Batir la crema de leche o nata punto de nieve y agregar a la preparación anterior.
Colocar en un molde redondo con una base de pionono toda la preparación y encima de ésta, otra base de pionono (cortadas estas bases con el tamaño del mismo molde a usar).Llevar al refrigerador hasta el día siguiente y luego desmoldar.
Se termina espolvoreando todo con azúcar impalpable o cacao, según el gusto de cada quien.
Se pueden hacer con mazapán o unos limoncitos como decoración.

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Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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