Mousse de batatas

Mousse de batatas

Ingredientes

2 batatas medianas
125 cc
de leche
1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
100 gr. de azúcar
1 chorrito de esencia de vainilla
30 gr. de cacao en polvo.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Poner las batatas, lavadas y sin pelar, en una cacerola con agua y dejar hervir hasta que estén tiernas.
Pelarlas y pasarlas por un chino y colocar en un bol.
Calentar en una cacerola la leche con la gelatina.
Agregar al puré de batata junto con el azúcar, la esencia de vainilla y el cacao.
Disponer la preparación en moldes individuales e introducirlos en la nevera hasta el momento de servir.

Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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