Lomo de cerdo al chocolate

Ingredientes

200 gr. de chocolate fino
1 pizca de sal
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite
120 gr. de piña
900 gr. de cerdo, lomo atado
0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
750 cc
de leche.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Se salpimienta el lomo y se rehoga en el aceite y la mantequilla en una cazuela.
Cuando se haya dorado un poco se le añade la leche en donde previamente se habrá diluído el chocolate.
Se deja cocer a fuego lento miéntras se le va dando vueltas para que se haga por todos los lados por igual.
Una vez que la carne esté tierna, si es necesario se corrige de sal, se parte en rodajas finas y se decora con la piña.
Puede servirse rociado con su salsa o disponer ésta en salsera a parte.