Halva- dulzura de la reposteria griega

Halva- dulzura de la reposteria griega

Ingredientes

Bastará con tostar en 75 c.c
De aceite de oliva
200 g de harina de almendras (tostadas y molidas)
40 g de almendras tostadas y fileteadas junto con
400 g de semolín
Tostar sin quemar y agregar un almíbar de 105°c
Realizada con 150 c.c
De agua
650 g de azúcar
Y 25 g de glucosa
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Cocinar revolviendo solo 2 minutos, no reducir demasiado para que no se endurezca y resulte tierno.
Fuera del fuego perfumar con 1 cucharadita de canela rallada y 1 cucharadita de agua de rosas.
Moldear y decorar con almendras tostadas.
O kusmin.
.

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Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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