Galletas blanco y negro de maktub

Galletas blanco y negro de maktub

Ingredientes

– 250 gr. De chocolate negro
– 55 gr. De mantequilla
– 100 gr. De azúcar
– 2 huevos medianos
– 210 gr. De harina
– 1/2 cucharadita de café de levadura royal
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de café de vainilla en polvo
– azúcar glass
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

– fundir el chocolate al baño maría o al microondas.
Añadir la mantequilla y mezclar.
– poner en el vaso los huevos y el azúcar , colocar la mariposa y mezclar 6 minutos a velocidad 3 , hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido.
– tamizar la harina sobre un bol , con la levadura y la sal.
– quitar la mariposa y añadir la harina tamizada al vaso , mezclar llevando el mando a velocidad 3 1/2 , 2 o 3 veces , hasta que quede una masa homogénea.
– poner la masa en el frigorífico durante una hora.
.
– formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass.
– ponerlas separadas sobre una bandeja de horno.
– precalentar el horno a 170º c.
Y hornear hasta que se craquelen.
Entre 8 y 10 minutos.
No tener más tiempo o se endurecen pasarlas a una rejilla , estarán blanditas , pero se endurecen al enfriarse.
– deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro , cuando se enfrían.
.

Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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