Flan de calabaza

Flan de calabaza

Ingredientes

1 vaso de agua
1 vaso de azúcar
1 kg. de calabaza
1 ramita de canela
1 litro de leche
4 cucharadas de maicena
1 pizca de sal.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Se hierve la leche con la canela.
La calabaza se trocea y se pone a hervir con la sal y el agua.
Cuando esté blanda y sin líquido, se pasa por el pasapuré.Se liga con la leche.
Se le añade la maízena disuelta en un poco de leche fría o de agua.
Se pone de nuevo al fuego con el azúcar, removiendo constantemente hasta que espese.
Se aromatiza con una cucharada de vainilla.
Se hace un caramelo con las seis cucharadas de azúcar y se unta un molde de cristal.
Se vierte toda la preparación en el molde y se mete en la nevera dos horas.

Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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