Apple Pie

Apple Pie

Ingredientes

3 cucharadas de agua fría
110 gr. de azúcar
60 gr. de azúcar glass
1 pellizco de canela en polvo
2 cucharadas de leche
1 limón
50 gr. de manteca
90 gr. de mantequilla
700 gr. de manzana reineta
1 pellizco de nuez moscada
1 paquete de masa de hojaldre congelada
50 gr. de pasas de corintio picadas
1 pellizco de sal
1 cucharadade harina.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

Descongelada la masa, pelar y cortar las manzanas en rodajitas finas y sumergirlas en agua fría añadiendo el zumo de limón, la mitad.
En un cuenco mezclar los 2 tipos de azúcar, la harina diluida en un poco de agua, la nuez moscada, la canela, la corteza del limón rallada y la mitad del zumo del limón.
Forrar con la mitad de la masa de hojaldre el fondo y las paredes de un molde, untado de mantequilla.
Pinchar con un tenedor la masa del fondo y cubrirla con la mitad de las manzanas.
Repartir por encima la mitad de las pasas y de la mezcla anterior.
Poner una segunda capa de manzanas, el resto de las pasas y de la mezcla y, por último cúbrelo con trocitos de mantequilla.
Cerrarlo con la otra mitad de la pasta, extendida con el rodillo y hacer en ella algunos cortes decorativos para dar salida al vapor.
Unir los bordes de la masa apretando bien con los dedos y adórnalo con unos pellizcos.
Pinta ligeramente la superficie con la leche y meterlo en el horno a 220º C durante unos 40 minutos, hasta que el pastel esté dorado.

Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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