Almendrado de allariz

Almendrado de allariz

Ingredientes

1 kg. De almendras (de primera calidad)
1 kg. De azúcar
12 o 14 claras de huevo
3 obleas de un diámetro de 6 o 7 centímetros
.
Modo de Preparacíon de tu Receta:

1.
Cueza un poco las almendraspara quitarles la piel y déjelas secar (al aire) durante dos días más o menos.
Píquelas en una máquina de rallar almendra.
Vez seca y picada la almendra, mézclela bien con el azúcar.
2.
Añada las claras de huevo, sin batiry vuelva a mezclarlo todo hasta conseguir una masa compacta y homogénea.
3.
Para finalizarhaga con la mezcla de almendras montoncitos de tres y ponga cada uno encima de cada oblea.
mételas en el horno a una temperatura aproximada.
De 100ºc.
.

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Acerca de 1recetasdecocina

chef profesional
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